Api é uma bebida típica das regiões do Altiplano, Bolívia e da parte Norte da Argentina, e é preparada com amido ou farinha de milho roxo, água e açúcar, aromatizada com canela, cravo e frutas cítricas.
Seu cheiro está nos terminais de ônibus, no início do carnaval Orureño.
A API, a bebida de milho, roxa, amarela ou misturada, juntamente com açúcar, cravo, canela e, de acordo com a receita de cada uma, algumas frutas.
Embora o mais tradicional seja levá -lo de manhã ou de frente para a noite, ela afirma que é bom a qualquer hora.
Esta bebida tem uma origem milenar, da cultura inca, embora tenha sido modificada em nossos dias.
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